Sim! O óleo de soja oferece gorduras insaturadas que fazem bem para o corpo, além de vitamina E, que tem ação antioxidante. Esses nutrientes são importantes para a saúde do coração, das células e até da imunidade. Quando usado na medida certa, ele faz parte de uma alimentação equilibrada e saborosa. 

Mais do que um ingrediente de cozinha, o óleo de soja é um aliado do bem-estar. Rico em nutrientes que o corpo precisa, ele contribui para a saúde do coração, da pele e da imunidade — tudo isso com sabor e praticidade. 

A vitamina E é uma vitamina que atua como um antioxidante necessário para proteger as células de danos oxidativos causados pelos radicais livres. Em virtude dessa propriedade, a vitamina E possui papel importante na proteção contra câncer, doenças cardiovasculares, doenças inflamatórias, diabetes, entre outras. Os óleos vegetais, como um todo, são boas fontes vitamina E. 

Os aditivos presentes nos óleos Vitaliv são os antioxidantes TBHQ INS 319 e o ácido cítrico INS 330, que tem por função retardar o aparecimento de alteração oxidativa no alimento. Ambos são aditivos aprovados pela ANVISA com limite máximo de adição de 0,02g por 100g ou 100ml de alimento, portanto seguros para o consumo humano. 

O óleo de soja refinado, como o Vitaliv, passa por um processo que remove praticamente todas as proteínas da soja, que são as responsáveis por causar reações alérgicas. Por isso, ele é considerado seguro para a maioria das pessoas com alergia à soja. Mas, em casos de alergia severa, o ideal é conversar com um médico antes do consumo. 

Pelo contrário! O óleo de soja é rico em gorduras boas, como os ômegas 3 e 6, que ajudam a reduzir o colesterol LDL (o “ruim”) e a aumentar o HDL (o “bom”). Quando usado com moderação e dentro de uma alimentação equilibrada, ele pode contribuir para a saúde do coração. 

O óleo de soja é estável em temperaturas de até 180 °C, o que o torna seguro para preparos como frituras, refogados, grelhados e assados.  

Em temperaturas extremamente altas (acima de 200°C) ou em frituras prolongadas, pode ocorrer degradação de suas propriedades nutricionais, como a oxidação das gorduras insaturadas e a redução dos antioxidantes, como a vitamina E. 

É possível, porém com moderação. O ideal é descartar o óleo após 2 a 3 usos em frituras profundas ou caso apresente espuma excessiva, odor forte ou coloração muito escura.  

A reutilização excessiva, assim como o superaquecimento, leva à decomposição dos componentes do óleo, alterando sua cor, sabor e viscosidade. Isso também pode provocar a formação de compostos indesejados. 

Gorduras saturadas são encontradas principalmente em alimentos de origem animal e algumas plantas, como óleo de coco. O consumo excessivo está associado a efeitos adversos à saúde cardiovascular. 

Gorduras insaturadas são consideradas mais saudáveis e ajudam a equilibrar os níveis de colesterol no sangue. Estão presentes em óleos vegetais, como o óleo de soja, sementes e peixes. 

Gorduras trans são formadas principalmente durante processos industriais de hidrogenação parcial de óleos vegetais, que alteram a estrutura das gorduras para torná-las sólidas à temperatura ambiente. Esse processo não ocorre no óleo de soja refinado utilizado na culinária doméstica. 

Considera-se equilibrada a ingestão de uma quantidade equivalente a 25% a 35% da energia total para adultos, o que significa de 55g a 78g de gorduras por dia em uma dieta de 2.000 kcal, sendo que a ingestão diária de gorduras saturadas deve ser menor que 10% da energia total consumida em sua alimentação, enquanto a ingestão de gorduras poli-insaturadas deve ser em torno de 6 a 11%.